The Devil's Advocate
Restaurant | Edinburgh | Scotland | Royaume Uni
Meilleure cuisine écossaise Édimbourg
Le "The Devil's Advocate" à Édimbourg, en Écosse, est un bar et restaurant renommé situé au cœur de la vieille ville historique, dans une ancienne station de pompage victorienne. Caché dans l'une des ruelles étroites qui se détachent de la Royal Mile, il offre un mélange unique de charme rustique et de raffinement moderne. Depuis son ouverture, l'établissement s'est imposé comme un lieu de rencontre prisé, non seulement en raison de son emplacement atmosphérique, mais aussi grâce à son accent sur des ingrédients écossais de haute qualité et une impressionnante sélection de boissons. Il fait partie du Bon Vivant Group, connu pour ses concepts gastronomiques innovants, et attire à la fois des locaux et des touristes souhaitant découvrir le meilleur de la cuisine et de la culture écossaises.
Restaurant avec sélection de whisky Édimbourg
Le menu est le reflet des saisons et met l'accent sur les produits régionaux, interprétés de manière créative et moderne. À noter particulièrement, le saumon écossais mariné au whisky, un plat où le saumon est sublimé par le whisky et servi avec du pain toasté Melba au levain, de l'aïoli au raifort et des oignons rouges marinés – une combinaison parfaite de texture délicate et de saveur intense. Le magret de canard est également populaire, servi avec une sauce sucrée aux prunes et au gingembre, du boudin noir et des haricots fins, soulignant la profondeur des saveurs écossaises. Pour les amateurs de viande, il y a le steak de picanha, un morceau juteux de bœuf souvent loué pour sa cuisson parfaite et son accompagnement de frites croustillantes. La cuisine travaille avec des menus changeants pour garantir la fraîcheur et la qualité des ingrédients, ce qui donne une note dynamique à l'expérience.
Ambiance de bar rustique à Édimbourg
L'ambiance au The Devil's Advocate est tout aussi remarquable que les plats. L'intérieur se distingue par des murs en briques brutes, des poutres en bois et un éclairage industriel qui souligne le caractère historique du bâtiment. Un niveau mezzanine offre un espace supplémentaire pour les clients et crée une atmosphère intime, tandis que le bar au rez-de-chaussée impressionne avec plus de 300 whiskies – écossais et internationaux – et constitue un paradis pour les amateurs de la boisson nationale. La terrasse couverte est un autre point fort, offrant un cadre détendu par beau temps et une vue sur la vieille ville. L'établissement est réputé pour son ambiance accueillante, renforcée par la lumière des bougies et des coins salons confortables, ce qui le rend parfait pour des soirées romantiques ou des rencontres conviviales.
Plats saisonniers dans restaurant Édimbourg
Le service est un élément central de l'expérience et est souvent loué pour son professionnalisme et sa convivialité. Les clients sont pris en charge par une équipe attentive qui explique non seulement les plats, mais donne aussi des recommandations sur les nombreux whiskies ou les cocktails primés créés par une équipe de bar talentueuse. Les réservations sont recommandées, car le restaurant est souvent très fréquenté, mais les visiteurs spontanés peuvent également trouver une place au bar ou sur la terrasse, selon la disponibilité. Le personnel est à l'écoute des souhaits individuels, que ce soit pour le choix d'une boisson ou pour des besoins alimentaires spécifiques, la cuisine proposant également des options végétariennes.
